Сейчас Приготовим!

Сезон кабачков в самом разгаре, а это значит, что пришло время превращать этот щедрый овощ в настоящее кулинарное золото. Знаю, у многих главная головная боль — куда девать гигантские кабачки и как сделать так, чтобы банки не взлетели на воздух без погреба. Спешу успокоить: все эти 8 рецептов готовятся без стерилизации банок с содержимым, а заготовки годами стоят в обычном кухонном шкафу при комнатной температуре. Ни одна крышка не вздуется! Один из самых популярных рецептов в моей копилке. Кабачки остаются приятно упругими, а томатно-чесночный соус получается в меру жгучим и безумно ароматным...

Каждый август и сентябрь под яблонями в саду разворачивается настоящая драма: ветки гнутся от урожая, а трава усыпана опавшими плодами. Многие садоводы просто собирают падалицу в ведра и уносят на компост. И совершают большую ошибку! Да, опавшие яблоки часто бывают подбитыми, с червоточинками или немного мятыми. Но если их вовремя собрать и срезать все повреждения, падалица превратится в потрясающие домашние заготовки! Держите 5 лучших идей, как пустить опавшие яблоки в дело. Падалица идеально подходит...

Сезон заготовок в самом разгаре, и сегодня у меня по плану одна из самых любимых и практичных заготовок — натуральный домашний томатный сок. Но главное достоинство этого рецепта — его 100% безотходность! Жмых от помидоров я никогда не выбрасываю. Всего за 15 минут из него получается потрясающая, густая и очень ароматная аджика. Баночки и бутылки отлично хранятся прямо в шкафу при комнатной температуре целый год и даже больше! Для сока я всегда выбираю мясистые, не водянистые помидоры. Они дают насыщенный глубокий вкус и приятную густоту...

Вы же знаете, что у меня ничего не пропадает — ни один, даже самый переросший огурец не пропадёт! Каждое лето у меня на кухне кипит работа — наступает время заготовок. Я всем подругам всегда говорю: «Не ленитесь и закрывайте сразу больше банок, чтобы потом зимой не пожалеть!» К картошечке, мясу или просто с хлебушком — эти заготовки улетают первыми, сколько ни закрой. Сегодня я собрала для вас подборку из 5 моих самых любимых, проверенных годами рецептов из огурцов. Здесь есть всё: от хрустящих салатов до экономной икры, в которую уходят абсолютно все огурцы-гиганты...